Романтик ЗМИ

[Рысь]

Планирую остаться в Приэльбрусье после заезда в Безенги, с 8 по 23 августа. Помогите составить полную раскладку по продуктам на 15 дней (завтрак-ужин, в обед чай), на одного человека? Хочу сделать заброску продуктов в Терскол уже 10 июля, т.е. все скоропортящиеся продукты исключены, но хочется по-максимуму отправить туда продуктов, купленных здесь.
_________________
Здесь вам не равнина, здесь климат иной...

[EugeneL]

Недостаточно информации, чтобы что-то советовать:
Будешь носить всё это или сидеть на месте (EG5300?) будет группа/лагерь или соло? использовать будешь газ или дрова?
_________________
Nihil fit sine ratione sufficienti

[Рысь]

EG5300, питание только свое - соло. Все что возможно буду готовить на костре по-максимуму, газ только на выходах. Планирую три выхода в следующем режиме:
День 1: подъем из БЛ и ночевка в промежуточном лагере на высоте 4300 м (газ)
День 2: подъем из промежуточного лагеря на седловину, работа и ночевка в лагере «Седловина» на высоте 5300 м (газ)
День 3: работа на 5300 и спуск в базовый лагерь (газ).
Суммарно девять дней из 15. Остальное - базовый лагерь.
_________________
Здесь вам не равнина, здесь климат иной...

[EugeneL]

Напишу блюда, и когда и в каких условиях их считаю, что лучше готовить, а уже меню сверстать из них - не проблема:

1. Рис сладкий (завтрак)
Рис - 80 г
Курага - 30 г
Орехи - 30 г
Сахар - 15 г
Соль - 3 г
Сыр* - 70 г

2. Рис рыбный (ужин или завтрак в БЛ)
Рис - 70 г
Овощи сушеные (морковь, лук, перец) - 20 г
Консерва рыбная в масле - 250г (310 брутто)
Соль - 5 г

3. Гречка с мясом (ужин или завтрак)
Гречка - 80 г
Овощи сушеные (морковь, лук, перец) - 20 г
Мясо сушеное - 18 г или вываренное в жире 80 г
Соль - 5 г

4. Гречка с рыбой (ужин или завтрак в БЛ)
Гречка - 70 г
Овощи сушеные (морковь, лук, перец) - 20 г
Консерва рыбная в масле - 250г (310 брутто)
Соль - 5 г

5. Овсянка сладкая (завтрак, особенно на высоте)
Овсяные хлопья - 120 г
Курага - 20 г
Орехи - 20 г
Сахар - 15 г
Сухие сливки - 15 г
Соль - 3 г
Сыр* - 70 г

6. Суп с мясом (ужин)
Картошка сушеная - 70 г (сухой)
Мясо сушеное - 18 г или вываренное в жире 80 г
Овощи сушеные (морковь, лук, перец, капуста) - 40 г
Соль - 7 г

7. Суп гречневый (ужин)
Картошка сушеная - 40 г (сухой)
Гречка - 30 г
Мясо сушеное - 18 г или вываренное в жире 80 г
Овощи сушеные (морковь, лук, перец, капуста) - 40 г
Соль - 7 г

8. Манка с какао (завтрак)
Манка - 120 г
Какао - 15 г
Сухие сливки - 15 г
Сахар - 30 г
Соль - 3 г
Сыр* - 70 г

Хлеб - 50 г к завтраку и ужину, 100 г - в обед
(или сухари - 30 г и 60 г соответственно)
Сало - 40 г в обед
Сухофрукты (ассорти) - 50 г в обед
Шоколад - 30 г в обед, 50 г - на высоте
Чай - 3г + 7г сахар

Примерно так к сладким кашам белки - сыр плавленный или твердый - надо покупать в Терсколе - месяц не долежит.
Хлеб покупать тоже в Терсколе, можно насушить и заранее отправить сухари на высотную часть.

Мясо варить до готовности, разбирать по волокнам и сушить до полного высыхания (благо погода позволяет) отгоняя мух.
В жире вываривать - вкуснее - вот рецепт: http://www.skitalets.ru/equipment/food/sub_meat/index.htm

Для рыбного супа или каши можно взять хорошо провяленную рыбу - около 30 г на порцию. Сойдёт и та, что "к пиву" в пакетах (но дорого).

Картошку варить до готовности не разваривая, резать кубиками 1 см и сушить.

Лук - кольцами 3-5 мм, перец, морковь - аналогично.
Капусту погружать после нарезки перед сушкой на 2 минуты в кипящую воду.
Если хочется аппетитного вида (чтобы не темнели) - перед сушкой все овощи выдержать 10 минут в растворе лимонной кислоты.

За пару дней на солнце за стеклом сейчас всё высохнет.

Тушенку не предлагаю, т.к. она невкусна и на одного неудобно брать.

Где-то так... Будут более конкретные вопросы - спрашивай
_________________
Nihil fit sine ratione sufficienti

[Mika]